O Laboratório Cidade e Memória tem como objetivo desenvolver e preservar pesquisas e estudos a partir de documentos orais, fotográficos e documentais sobre a cidade, de forma geral. É o espaço responsável por coletar entrevistas e depoimentos através da metodologia da história oral. As entrevistas coletadas são transcritas e disponibilizadas no LAboratório de Pesquisa e Documentação Histórica do IP&D, para os pesquisadores internos e externos. O Centro de Memória se responsabiliza pelo armazenamento no Acervo de História Oral de todos os depoimentos na forma oral, escrita e em vídeo. Dentre as atividades desenvolvidas pelo Laboratório, destacam-se: transcrição de entrevistas, intervenções de preservação e conservação de áudios magnéticos e digitais, além de atender e subsidiar pesquisadores que queiram trabalhar com a metodologia da história oral ou método biográfico, fornecendo fonte de pesquisa.