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Nutrição

Sobre o Curso

A grade curricular está organizada de forma a garantir a integração de alunos de diferentes formações na área de saúde, bem como favorecer a relação de disciplinas básicas e específicas, pautando-se na Ciência dos Alimentos e necessidades nutricionais de indivíduo e populações.

Os conhecimentos agregados ao longo da formação possibilitam atuação em inúmeras áreas, desde as mais tradicionais, até as mais atuais, como a Fitoterapia, Genoma, Gerontologia.

Os egressos da Univap têm formação generalista, que visa a segurança alimentar e atenção dietética, em todas as áreas de conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e prevenção de doenças em indivíduos ou grupos populacionais.

Mercado de Trabalho

As oportunidades de trabalho para egressos da Universidade do Vale do Paraíba são inúmeras, pois se trata de região de grande potencial econômico, com inúmeras indústrias, o que requer estrutura adequada da rede de saúde e bem estar, restaurantes e as próprias indústrias como campo de trabalho. Sem contar que não há, em número suficiente, Instituições de Ensino Superior para atender a demanda de todo o Vale do Paraíba e proximidades, como a região da Serra da Mantiqueira, Litoral Norte e Vale Histórico (Arapeí, Areias, Bananal, Queluz, Silveiras e São José do Barreiro).

Diferenciais do Curso

Formação transdisciplinar,
Disciplinas de fundamentação aplicada aos conhecimentos específicos da área da saúde,
Antecipação de contato com mercado de trabalho, por meio de estágio curriculares obrigatórios a partir do 3º ano,
Disciplinas alinhadas ao atual mercado de trabalho, como Genômica Nutricional, Epidemiologia Nutricional, Fitoterápicos e Nutracêuticos.

Objetivo do Curso

Formar profissional consciente de sua função e responsabilidade, capaz de assumi-las legal e integralmente, impondo-se como membro qualificado e competente de uma equipe multidisciplinar de saúde e de educação, atendendo as necessidades e interesses do amplo mercado de trabalho existente para o Nutricionista.

Busca-se a formação de um profissional tecnicamente habilitado para planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar serviços de alimentação e Nutrição, atuando em educação nutricional e na assistência à coletividade ou a indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas ou privadas, em equipes multidisciplinares, bem como em pesquisa de qualquer natureza relacionada à alimentação e Nutrição.

Também pretende-se proporcionar formação que contemple as necessidades sociais da saúde, com ênfase no Sistema Único de Saúde (SUS).

Reconhecimento

O Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Paraíba/UNIVAP foi criado por meio da Resolução nº 0011 - CIUS/04, de acordo com as Diretrizes Curriculares Nacionais − Resolução CNE/CES Nº 5, de 7/11/2001 (http://portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/CES05.pdf) e em concordância com as Diretrizes da UNIVAP e de sua mantenedora a Fundação Valeparaibana de Ensino − FVE.
Reconhecido em 20/07/2011 pela portaria publicada D.O.U. 267.

Duração

8 semestres, 4 anos.

Matriz Curricular

Código	Disciplinas	Carga Horária
Z720006	Análises Epidemiológicas	45
Z720008	Anatomia Humana dos Sistemas	45
Z720009	Anatomia Humana Geral	45
Z720014	Atividades Complementares FCS I	30
Z720015	Atividades Complementares FCS II	30
Z720016	Atividades Complementares FCS III	30
Z720038	Bioquímica Humana Geral	75
Z720042	Bromatologia	45
Z720044	Cidadania e Responsabilidade Social	45
Z720059	Controle Higiênico-Sanitário dos Alimentos	30
Z720072	Diagnóstico Nutricional	75
Z720077	Educação Nutricional	45
Z720080	Empreendedorismo Aplicado à Saúde	45
Z720093	Epidemiologia Nutricional	30
Z720109	Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição I	180
Z720110	Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição II	195
Z720111	Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição III	180
Z720112	Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição IV	195
Z720141	Estudos Experimentais	30
Z720143	Ética Profissional e Deontologia em Nutrição	30
Z720149	Farmacologia I	45
Z720162	Fisiologia Humana dos Sistemas	45
Z720163	Fisiologia Humana Geral	45
Z720182	Fitoterápicos e Nutracêuticos	30
Z720187	Fundamentos da Ciência dos Alimentos	45
Z720186	Fundamentos de Biologia Celular	30
Z720402	Gastronomia Aplicada à Nutrição	45
Z720211	Genética Humana	30
Z720279	Genômica Nutricional	30
Z720216	Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição I	30
Z720217	Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição II	60
Z720224	Higiene e Legislação dos Alimentos	30
Z720226	Histologia Humana dos Sistemas	30
Z720227	Histologia Humana Geral	30
Z720237	Imunologia Humana Geral	30
Z720239	Iniciação Científica I	30
Z720240	Iniciação Científica II	30
Z720245	Introdução à Nutrição	30
Z720249	Língua Portuguesa	30
Z720251	Marketing Nutricional	30
Z720403	Matemática Básica I	30
Z720404	Matemática Básica II	30
Z720264	Microbiologia de Alimentos	45
Z720267	Microbiologia Humana Geral	30
Z720271	Nutrição Clínica I	90
Z720272	Nutrição Clínica II	90
Z720273	Nutrição do Atleta	30
Z720274	Nutrição em Geriatria	30
Z720275	Nutrição em Saúde Pública	45
Z720276	Nutrição Humana	45
Z720277	Nutrição Materno-Infantil I	30
Z720278	Nutrição Materno-Infantil II	30
Z720300	Parasitologia Humana Geral	30
Z720302	Patologia Geral	45
Z720311	Planejamento e Cálculo de Dietas	30
Z720327	Prática Supervisionada I	45
Z720328	Prática Supervisionada II	45
Z720344	Psicologia Geral e do Desenvolvimento	30
Z720357	Química Orgânica	30
Z720363	Saúde Coletiva	45
Z720375	Técnica Dietética I	45
Z720376	Técnica Dietética II	45
Z720379	Tecnologia dos Alimentos	45
Z720394	Trabalho de Graduação FCS I	50
Z720395	Trabalho de Graduação FCS II	50
Z720396	Trabalho de Graduação FCS III	50

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Sobre o Curso