Laboratório de Nutrição

Dimensionado sob medida para atender com exclusividade aos alunos do Curso de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos, possibilita aos alunos o contato direto com alimentos in natura e a oportunidade de trabalhar com variadas formas de pré-preparo e preparo e conservação dos mesmos. Este laboratório inclui as ilhas para preparo e experimentos com alimentos. Composto de sala com cabines para análise sensorial. Neste laboratório os alunos aprendem as técnicas para elaborar as mais diversas preparações alimentícias, pesar, proporcionar e como avaliá-las sensorialmente. Existe uma área reservada para descartáveis e materiais de estoque não perecível.





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