Laboratório de Bromatologia e Química de Alimentos


Realização de aulas práticas, projetos e trabalhos científicos acadêmicos de diversas disciplinas do curso de Engenharia de Alimentos e cursos correlatos, principalmente Química de Alimentos, Bioquímica de Alimentos, Análise de Alimentos, Processamento de Alimentos e Projetos em Engenharia de Alimentos. Análises físico-químicas: de composição centesimal, de composição nutricional, de parâmetros físicos e químicos gerais para alimentos, testes de conservação.



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