Laboratório de Nutrição e Gastronomia

Dimensionado sob medida para atender com exclusividade aos alunos do Curso de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos, possibilita aos alunos o contato direto com alimentos in natura e a oportunidade de trabalhar com variadas formas de pré-preparo e preparo e conservação dos mesmo, aprendem as técnicas para elaborar as mais diversas preparações alimentícias, pesar, e proporcionar estas preparações Este laboratório inclui as ilhas para preparo e experimentos com alimentos, com equipamentos como : geladeira, freezer, forno convencional, forno por convecção, forno de microondas, char-broiler, fritadeiras, coifas, etc. Possui ainda uma área para experimentação e cafeteria, onde serão avaliados as preparações e realizados cursos de barista. Em uma área anexa, se encontra o estoque deste laboratório, dividido em área para armazenamento de alimentos e área para armazenamento dos produtos de limpeza.

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