Estruturada com base nos campos de saber das áreas das ciências da saúde, sociais, econômicas e humanísticas, a proposta pedagógica contempla o oferecimento de um curso de formação específica. Este curso vem ao encontro das necessidades locais e do mercado: formação de profissionais qualificados; incorporação de avanços para a atualização e melhoria da gestão na área; impulsos a projetos de pesquisa no setor de Alimentos e Bebidas, sem perder de vista o desenvolvimento integral do ser humano.
